生産者

ファーマン井上農場:井上 能孝さん

株式会社ファーマン
http://www.farman.jp/


高校2年生の時にホームステイで訪れたアメリカ・オレゴン州の大規模農場の景色と自由な雰囲気に感動し、農家になることを決心。その後、埼玉県小川町で有機農業を実践する「金子美登さん」との出会いを通し、有機農業の魅力を知る。埼玉で3年間研修を受けた後、北杜市(旧北巨摩郡)に移住して就農。2010年には全農家数の0.2%しかいない有機JAS認証を取得。

ファーマンの特徴は、農作物の生産・販売にとどまらず、新規就農者の支援や福祉施設との連携、農業体験を積極的に受け入れているところです。これまで8年ほどで約20人の研修生を受け入れてきたほか、2012年からは地域の2か所の社会福祉施設と連携。農業体験や企業の研修も積極的に受け入れ、年間約2500人がファーマンの農場を訪れています。


鬼塚たまご農園:鬼塚順さん

北杜市白州町で養鶏場をいとなみ「平飼い」で鶏を飼育し鶏卵の生産をしています。
飼料は輸入飼料を減らして、国産飼料を多く使うようにされ、すべてポストハーベストフリー、遺伝子非組み換え、着色系・油脂類無添加で、くず米、トウモロコシ、蠣殻等、10種類を混合し発酵させた自家発酵飼料です。
また、一般に販売されている卵は、殻をお湯で洗って出荷されていますが、ここでは洗わず布で汚れをふきとっているため、常温で21日間、品質が変わらず食べることができます。


オーガニックファームチュトワ:高井さん、村瀬さん

アイカフェファームで取り扱うお米の生産者さん。
山梨県北杜市、八ヶ岳・南アルプス・富士山が見渡せる絶景と湧水が湧く豊かな自然が残された森の近くにオーガニックファームチュトワの田畑はあります。
高井が長く暮らした北海道のアイヌ語でチュプ(陽)、トイ(土)ワッカ(水)その頭文字を取って農園名をチュトワと名付けました。
チュトワ畑の野菜は、太陽と土と水と自然の力で育った作物です。
自然に負担をかけない農法を実践し、使い捨てのビニールマルチや農薬・化学肥料は一切使用しません。
環境負担が少ない資材を選び、手作りまたは厳選した材料で作った植物性の肥料を主に土から健康になるよう大切に育てています。