子供の味覚は正直です
子供の味覚は正直です。
私は、東京の三ツ星レストランを飛び出し、今は山梨で農家と消費者をつなぐ挑戦をしている、アイカフェファームの高木です。
まだ東京で暮らしていたころ、私も子供が生まれてからは、親としてきちんとした食事を与えたいと考えるようになりました。
スーパーで野菜を買うときも、それを食べる子供の顔が浮かび、一番良さそうなモノを選んでいました。
だけど、子供が本当に野菜を食べない！
せっかく作っても一口食べて「もういらない！」
コレです（泣）
今思えば、子供の気持ちも分かる気がします。
スーパーで買った野菜は甘くもなく、風味もなく、めっちゃフツーです。
まぁそりゃ好んで食べないわな。
ところが、山梨に来て、そんな子供達が自ら野菜を食べるようになりました。
オーガニックファームで採れる完熟野菜はどれも甘く、うちの子なんてピーマンをおしゃぶりにしていました。
子供は野菜がキライ。細かく刻まないと食べない。
そんな常識があるのは、私たち大人を含めて、本能で美味しいと思える野菜を食べたことが無いからです。
子供の味覚は正直ですよ。