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オーガニック野菜が野菜が美味しすぎて北杜に移住してしまったハナシ
2024年12月30日
もう東京には戻れません。私は、東京の三ツ星レストランを飛び出し、今は山梨で農家と消費者をつなぐ挑戦をしている、アイカフェファームの高木です。かつて東京で料理人をしていたころ、私はこう信じていました。日本で一番美味しい食材は豊洲市場に集まってくると。それが当時の私の常識でしたが、今思うと...
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