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無添加だから美味しくない は許さない！
無添加だから美味しくない は許しません。
野菜を栽培していると、味は同じでも、様々な理由から出荷できない野菜が多く採れます。
私たちは、これらハネだし野菜を廃棄するのではなく、オリジナルの加工食品にして販売しています。
もちろん無添加です。
こう見えて私の本職は料理人です。
レシピ作りから...
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ばあちゃんが突然ニンジン食べなくなったハナシ
ばあちゃんが人参食べなくなりました！
こんにちは！アイカフェファームの高木です！
この間、こんなことがありました。
スタッフの一人が、ウチのはねだしの人参を食卓に出しました。
それを食べたばあちゃんが、あまりの美味しさに感動して、それ以外の人参を食べなくなってしまったんです。なんでも、一口...
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アイカフェファームの野菜がオイシイ理由
美味しい野菜には訳があるんです。
こんにちは！アイカフェファームの高木です！私は常々「北杜の野菜は美味しい！」と言いますが、それにもちゃんと理由があるんです。
アイカフェファームがあるのは山梨県北杜市の標高1000メートルの高原です。
空気の美味しさは言わずもがな、実は水の美味しさも有名...
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母とキンピラゴボウの思い出
かあちゃん、泣きながらご飯食べてました。
私は東京生まれ東京育ちの33歳。子供の頃、両親は共働きで、いつも帰りが遅かったです。
忙しい中、食事を用意する母の座右の銘は「安くて簡単うまいもの」
手の込んだ料理ではなかったけれど、私は母の作るご飯がいつも楽しみでした。
そんな母との忘れられない...
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いちご狩りのいちごと、パックのいちごの違い
いちご狩りのいちご、甘くておいしいですよね。
でもパックのいちごって、食べるとたまに「ん？」と思うのがあります。
見た目は同じなのに、不思議に思ったことはありませんか？
パックのいちごに限った話ではありませんが、
野菜も収穫からパック詰め、出荷、流通、お店の陳列を経て、あなたが購入する。
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子供に料理から教えてあげられること
うちの子は、本当に恵まれていると思います。こんにちは！アイカフェファームの高木です。
山梨で暮らすようになってから、家で料理をする機会が増えました。
東京に居たころお世話になったファミレスもないし、宅配サービスもみんな圏外です。
毎日ご飯を作るのは、もちろん大変です。
それでも、良かったこ...
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農家の平均年齢は68歳!?
農家の平均年齢は68歳!?（農林水産省調べ）平均年齢が定年越えってちょっとヤバすぎない！？
担い手不足のため過去20年で農家の数は半減している。なんて恐ろしいデータもあります。
ただ怯えているだけでは何も変わりません！
アイカフェファームが何とかするんだ！と立ち上がりましたが、
いざ周りを...
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質問来てた！アイカフェファームは何農家なんですか?
結論、アイカフェファームは農家でもカフェでもありません。
ややこしい名前ですみません。
アイカフェファームの使命は、ここ、山梨県北杜市で採れるオーガニック野菜を通じて、すべての人に、様々な形で感動をお届けすることです。
ECサイトではファーマン井上農場を始めとした協力農家さん達のお野菜を定...
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子供の味覚は正直です
子供の味覚は正直です。
私は、東京の三ツ星レストランを飛び出し、今は山梨で農家と消費者をつなぐ挑戦をしている、アイカフェファームの高木です。
まだ東京で暮らしていたころ、私も子供が生まれてからは、親としてきちんとした食事を与えたいと考えるようになりました。
スーパーで野菜を買うときも、それを...
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新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。
2024年、多くの皆様からのご支援とご愛顧を賜り心より感謝申し上げます。たくさんのお客様との出逢いは私たちの大きな励みとなりました。2025年も皆様に美味しいお野菜と価値あるサービスをお届けできるようスタッフ一同努力してまいります。どうぞよろしくお願い申し上げ...
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オーガニック野菜が野菜が美味しすぎて北杜に移住してしまったハナシ
もう東京には戻れません。
私は、東京の三ツ星レストランを飛び出し、今は山梨で農家と消費者をつなぐ挑戦をしている、アイカフェファームの高木です。
かつて東京で料理人をしていたころ、私はこう信じていました。日本で一番美味しい食材は豊洲市場に集まってくると。
それが当時の私の常識でしたが、今思うと...
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お客さまの声
こんにちは、アイカフェファームです。山梨県北杜市の有機農家さんと協力をして有機野菜の販売やオリジナル加工食品の販売をしています。ご購入商品の感想をinfoメールやSNSへお気軽にお寄せください。よろしくお願いします。Email: info@aicafefarm.comInstagram：aic...
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